1工作原理
双向搅拌锅是新设计的一种采用搅拌桨正转主轴反转的双向搅拌溶化加热设备，使用于高粘度食品物料预煮、化糖,配制，由圆柱形不锈钢内筒封头组成锅体，形成传热夹层。外面用不锈钢抛光包装，表面美观大方。被溶化之物和冷水置于锅内，蒸汽通入夹层，以达到加热溶化之目的。与夹层联通的管道上装有压力表入安全阀，以便测定夹层中的压力，并保证安全生产。2结构性能
本设备主要由锅体、进气、倾翻、搅拌与机架等部分组成。
锅体全部采用SUS304不锈钢制作，外锅体焊有排气口。
安全部件有压力表、安全阀等
出料方式为下出料。
搅拌部分由电机、摆线针轮减速器，双向搅拌主轴以及支架、延长轴、连接套、浆叶用支承座等组成。
3设备特点
1.该产品可根据不同生产工艺的要求，对物料重量、搅拌速度、加热时间等精确调整、设定并确保产品质量。
2.直接先进的控制方式及系统，消除人工操作的误差，保证产品各项指标准确无误。即可单机使用，也可并入生产线。
3.酱料炒制完毕后马克由高温泵从底部抽出，省时省力。
4.采用蒸汽加热，受热均匀不糊锅。
5.搅拌挎板采用食品级聚四氟乙烯材质制成，安全卫生。
6.可炒制火锅底料、各种酱料、方便面调料、粉料颗粒食品及蔬菜炒饭等加工。
1.普罗旺斯番茄制品(天津)有限公司
2.山东鸿兴源食品有限公司
3.厦门豪佳香餐饮有限公司
4.长春市香洁酱业有限公司
5.山东新冷大食品集团有限公司
6.合肥谷津食品有限公司
7.长沙味远红芳食品有限公司
8.湖南长沙风行天下餐饮连锁有限公司
9.汕头市北国饭店有限公司
10西安酷酷餐饮连锁有限公司
更多客户案例请点击→ 【更多】
2.直接先进的控制方式及系统，消除人工操作的误差，保证产品各项指标准确无误。即可单机使用，也可并入生产线。
3.酱料炒制完毕后马克由高温泵从底部抽出，省时省力。
4.采用蒸汽加热，受热均匀不糊锅。
5.搅拌挎板采用食品级聚四氟乙烯材质制成，安全卫生。
6.可炒制火锅底料、各种酱料、方便面调料、粉料颗粒食品及蔬菜炒饭等加工。
4适用范围
一、中央厨房：炒菜、熬汤、烀肉、烧菜、炖肉、熬粥.二、酱料厂家：火锅底料、油辣椒、牛肉酱、拌饭酱、黄豆酱、甜面酱、披萨酱、拌面酱等各类调味品酱。
三、馅料厂家：豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆蓉、芝麻泥、枣泥以及月饼皮、冰皮、糯米粉、淀粉的搅拌翻炒。
四、蜜饯罐头：蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺以及各种物料的预煮和混合。
5客户案例
以下是行星搅拌炒锅部分客户案例1.普罗旺斯番茄制品(天津)有限公司
2.山东鸿兴源食品有限公司
3.厦门豪佳香餐饮有限公司
4.长春市香洁酱业有限公司
5.山东新冷大食品集团有限公司
6.合肥谷津食品有限公司
7.长沙味远红芳食品有限公司
8.湖南长沙风行天下餐饮连锁有限公司
9.汕头市北国饭店有限公司
10西安酷酷餐饮连锁有限公司
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