影响火锅底料的是没用对火锅炒料机 高粘度酱料火锅底料炒锅
来源：未知 作者：wangchao 日期：2023-03-08
影响火锅底料的是没用对火锅炒料机 高粘度酱料火锅底料炒锅
影响火锅底料味道的重要因素之一是对火候的掌握。掌握火候不对，火锅底料的味道也不好，也不容易散发。人工炒制火锅底料的缺点是容易疲劳，烹饪不均匀，即使加热源稳定，烹饪温度稳定，长时间呆在锅旁，且不说人受苦，关键是人们容易疲劳，翻炒不均匀，易粘贴，糊锅，影响火锅底料的口感，效率很低。
火锅炒料机用于番茄酱、牛肉酱、火锅底料以及对控温要求很严格的食品的炒制、搅拌、翻炒作业——高粘度产品理想设备！也可用于食品行业加工，如糖果、制药、乳品、饮料、罐头、肉制品、炒馅、酱料、调理食品等，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。该设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。
火锅炒料机采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
