搅拌系统:行星搅拌炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星式搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,江苏酱料炒锅,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。2、调速传动装置:隆泽机械搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。
大型酱料炒锅优势 1、酱料炒锅专用炒锅采用SUS304不锈钢制造,符合食品卫生安全要求。 2、酱料炒锅采用360度行星刮底搅拌,无死角不糊锅 3、酱料炒锅全部自动化,自动翻锅自动出料,一键控制省时省力 4、酱料炒锅一机多用,多种馅料、酱料一机搞定,混合均匀
本机主体使用SUS304不锈钢制作。 投料:在锅体侧面设有投料口,避免了在投料时锅内液料迸溅,更安全方便。 搅拌:变频调速,刮板独特,采用公转加自转的方式,混料更均匀,刮锅更彻底,可有效控制某些物料糊锅的问题。 出料:采用锅体侧翻式,翻转角度可达近90°,出料方便。 控制方式:采用PLC程序电控技术,搅拌速度、时间、炒制温度、锅体翻动、刮板升降均可按设定工序自动操作,触摸屏显示工作界面。 安全环保措施:设有烟道集中向室外排烟、环保卫生;炉体部附有保温层,即减少能源损失又避免人员烫伤,安全节能;设有火焰监控视频,可以很好的监测火焰的大小。 自动点火,风机助燃,升温快,温度高,火焰大小可自动调整。 可用能源:煤气、天然气、液化气。
有一种食品是一年四季都畅销的那就是火锅,好的火锅味道来源于好的火锅底料,人工炒料是很费劲的,一是人工搅拌太累,二是搅拌不均匀容易糊锅,火候控制不好都是火锅料味道不好的因素之一。所以一些食品企业放弃人工炒制选择机械化生产。